Det här receptet är särskilt bra för dig som kanske dras med mag- och tarmproblem.
Ingredienser
4 portioner
- 1 skalad vitlöksklyfta
- ½ chilifrukt
- 800 g sötpotatis
- 1 dl torkade röda linser
- 2 msk riven ingefära
- 2 tsk spiskummin
- 4 dl kokosmjölk
- 5 dl grönsaksbuljong (utspädd)
- ½ tsk salt
- ½ tsk svartpeppar
Gör så här
- Skala vitlöken, skär vitlök och chili fint. Hetta upp en kastrull med lite olja och fräs vitlök och chili.
- Skala och skär sötpotatisen i mindre bitar. Lägg i alla ingredienser i kastrullen, koka upp och låt koka i 15–20 minuter tills sötpotatisen är ordentligt mjuk. Mixa med en mixerstav till en slät soppa. Smaka av med salt och peppar och servera.
Smaklig spis!
