Krämig grönsakspasta

Krämig grönsakspasta

Textstorlek Textstorlek Mindre Större

Pasta är tacksamt att tillaga för att man kan lägga i det man har hemma och tycker om. Just det här receptet är helt vegetariskt och får en extra krämig touch med crème fraiche. 

Receptet avser 4 portioner och har en tillagningstid på cirka 20 minuter.

Ingredienser

  • 300-400 g pastapennor
  • vatten
  • salt
  • 1/2-1 dl grönsaksbuljong
  • 1 dl crème fraiche
  • 1/2-1 zucchini
  • 275 g broccolibuketter
  • 1 msk olja
  • 1 paprika
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Häll av vattnet och tillsätt lite buljong samt crème fraîche. Blanda väl så att pastan blir lätt krämig. Halvera zucchinin längs med och skär halvcentimetertjocka halvmånar. Fräs dem lätt tillsammans med broccolin. Skär paprikan i bitar och lägg ner i stekpannan. Krydda med salt och peppar. Tillsätt eventuellt ett par matskedar vatten och låt puttra mycket kort tid under lock.

Lägg först upp en portion pasta på tallriken, lägg sedan på grönsaksfräset.