Gorgonzolasnittar

Gorgonzolasnittar

Textstorlek Textstorlek Mindre Större

Dags för kräftskiva? Varva kräftorna med magiskt goda snittar, här med fyllning av gorgonzola och päron.

Snittar är det perfekta tillbehöret till kräftskivan, mycket smidigare än paj eftersom du slipper kladda ned alla bestick med kräftspad.

Snittarna kan förstås variera i fyllning och passar även utmärkt till mingel och bufféer.

Ingredienser 

ca 10-15 snittar

  • 3-4 skivor tunnbröd
  • 150 g grönmögelost, t ex Gorgonzola
  • 1 msk citronjuice (spara några droppar till päronet)
  • 2-3 msk olivolja
  • 1-2 msk crème fraiche
  • 5-6 valnötter och några extra till dekoration
  • 1 päron
  • lite rucola
  • svartpeppar

Gör så här

  1. Blanda osten med citronjuice, olivolja och crème fraiche. Krossa valnötterna grovt och blanda i röran.
  2. Skär päronet i tunna skivor och droppa lite citron över. 
  3. Bred ostkrämen över brödskivorna, placera 2–3 skivor päron lite omlott i mitten av varje bröd. Ta några tag med svartpepparkvarnen och rulla ihop. Skär i mindre snittar och dekorera med rucola och valnötter.