Glutenfri mjukpepparkaka med lingon

Glutenfri mjukpepparkaka med lingon

Textstorlek Textstorlek Mindre Större

En god och glutenfri mjukpepparkaka med lingon.

Lingonen bryter av på ett välsmakande vis.

Ingredienser

  • 2 ägg
  • 50 g smör smält
  • Vanilinsocker riven vaniljstång ca ½ tsk
  • 2 ½ dl sojamjöl
  • 0,25 dl fiberhusk
  • 5 tsk pepparkakskrydda
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 ½ dl lingon
  • 1 ½ dl lättfil
  • (½ dl honung för den som önskar kakan lite söt)

Gör så här

175 grader i ca 25-30 minuter. Vispa ägg och vanilinsockeret, poröst tillsätt alla torra ingredienser rör runt sist i med smöret och lingonen. Pensla en form med resterna av smöret som smältes och pudra med cocosflingor. 

Serveras gärna med en klick  lingonröra med kesella naturella lingon. Låt väl smaka!

 

Veckans fråga

Har du halkat omkull någon gång i vinter?

Nyhetsbrev