Rätten är snabblagad, smakrik, hälsosam och bygger på bra råvaror. Låt dig väl smakas!
Ingredienser
• 450 g kycklinglårfiléer
• 1 ask soltorkade tomater i olja, grovt hackade
• 1 bit Parmigiano Reggiano, hyvlad
• 1 kruka basilika
• Torkad dragon och timjan
• Salt och peppar
• Vitt vin
• 1 st citron, saften av
• Fransk senap, efter smak
• Grädde
Sallad
• Späda gröna sallads- eller primörblad
• Parmesanost, hyvlad
• Pinjenötter
Gör så här
Banka ut kycklinglårfiléerna till tunna schnitzlar och dela dem i 3 lika stora delar. Fyll de utbankade schnitzlarna med en liten bit tomat, några blad basilika och en skiva parmesanost. Salta och peppra.
Rulla ihop och lägg ned i en ugnsfast form. Krydda rikligt med dragon och timjan, samt pressa över färsk citron. Ringla över olivolja.
Stek i ugn på 200 grader i cirka 15-20 minuter tills rullarna är genomstekta. Ös ett par gånger under tillagningen och tillsätt eventuellt lite vitt vin.
När rullarna är klara, klicka ned fransk senap, lite mera vin och grädde. Rör om och låt gå ytterligare 10 minuter i ugnen.
Servera med sallad på späda gröna löv, hyvlad parmesan och pinjenötter.
Receptet är hämtat från www.recept.nu
