Med en smaskig tunnbrödrulle och en god bärsmoothie till så är utflykten komplett!
Picknickrulle
På väg ut i skogen? En hel måltid i tunnbröd – potatis, skinka, grönsaker, cottage cheese och saltgurka.
4 port
- 8 stora färskpotatisar
- 1 knippe rädisor
- 100 g saltgurka
- smör
- 4 mjuka tunnbröd
- 8 sallatsblad
- 250 g cottage cheese, KESO® lök
- 1 krm salt
- 1 krm peppar
- 100 g lufttorkad skinka
Gör så här: Koka potatisen med skalet på och låt svalna. Skär potatisen och rädisorna i skivor. Finhacka gurkan. Bred ett tunt lager smör på varje tunnbröd. Fördela sallatsblad, potatis och cottage cheese på bröden. Salta och peppra. Lägg på skinka och strö över rädisor och gurka. Rulla ihop.
Bärsmoothie
Frysta bär går lika bra som färska.
4 port
- 1 l blandade bär, t ex blåbär, hallon, björnbär vinbär, ca 500 g. Färska eller frysta.
- 2 dl matyoghurt
- 2 dl apelsinjuice
- strösocker
Gör så här: Repa om du använder färska bär. Frysta bär behöver inte tinas. Häll på matyoghurt och juice. Mixa till en dryck och smaksätt med socker. Häll på flaska.
Källa: Arla
